VÉRTICE UNIVERSITARIO es una publicación trimestral editada por la Universidad de Sonora, a través de la División de Ciencias Económicas y Administrativas. http://hdl.handle.net/20.500.12984/4624 2026-03-26T17:31:51Z 2026-03-26T17:31:51Z http://hdl.handle.net/20.500.12984/6076 2021-06-04T22:51:42Z

Title: Commercial distribution of a traditional soup with innovation; Distribución comercial de una sopa tradicional con innovación Description: Changes in the life styles of the population, motivated by the development of the media, the incorporation of women into the workplace, the increase in world trade, among others, have influenced the population’s food consumption and given pattern of increasing pre-cooked foods. Among the products that have seen growth are ready-to-eat soups. Considering the market potential of these products, a regional company from Sonora created a ready-to-eat soup that combines tradition and innovation. The objective is to identify the acceptance that a traditional Sonoran food with innovation such as the “Ready-to-eat casserole” has in the distribution channel, a cross-sectional mixed investigation was carried out, where by observing and taking data in commercial establishments, It was identified that the recipes that highlight the emblematic elements of regional cuisine have not reached the shelves of large surfaces. There is a growth potential for traditional soups with innovation, however, it is necessary to emphasize aspects of speed in preparation, the symbolisms associated with tradition and identity, as well as a competitive price.; Los cambios en los estilos de vida de la población, motivados por el desarrollo de los medios de comunicación, la incorporación de la mujer al ámbito laboral, el incremento del comercio mundial, entre otros, han influido en el consumo alimentario de la población y dado pauta al aumento de alimentos pre-cocinados. Entre los productos que ha experimentado un crecimiento, son las sopas listas para consumir. Considerando el potencial de mercado de estos productos, una empresa regional sonorense, generó una sopa lista para consumir donde se combina la tradición y la innovación. El objetivo es identificar la aceptación que tiene en el canal de distribución un alimento tradicional sonorense con innovación como la “Cazuela lista para consumir”, se realizó una investigación mixta de corte transversal, donde mediante la observación y toma de datos en los establecimientos comerciales, se identificó que las recetas que resaltan los elementos emblemáticos de la cocina regional no han llegado a los lineales de las grandes superficies. Existe un potencial de crecimiento para las sopas tradicionales con innovación, no obstante, es necesario enfatizar aspectos de rapidez en la elaboración, los simbolismos asociados a la tradición e identidad, así como un precio competitivo.

http://hdl.handle.net/20.500.12984/6077 2021-06-04T22:51:42Z

Title: Identifying Strategies for Selecting Expatriate Employees; Identificar Estrategias Para Selecccionar Empleadores Expatriados Description: This research was an investigation triggered by an alarming history of expatriate failure, that is, in that expatriate did no complete their assignments and returned home prematurely. The research showed that very few factors were taken into account when recruiting and selecting expatriate workers, factors that contributed to an early termination of the foreign assignment. These factors include Cultural Intelligence, preparedness, failure to adapt, language barriers, homesickness, and not being able to bring family. Implications for future expatriate success would be to take said factors into account in all the preliminary stages of recruitment and selection, before sending expatriate workers on foreign assignments.; Esta investigación fue desencadenada por un historial alarmante de fracaso de expatriados, es decir, en el que los expatriados no completaron sus asignaciones y regresaron a casa prematuramente. La investigación mostró que se tuvieron en cuenta muy pocos factores al reclutar y seleccionar trabajadores expatriados, factores que contribuyeron a una terminación anticipada de la asignación en el extranjero. Estos factores incluyen inteligencia cultural, preparación, falta de adaptación, barreras del idioma, nostalgia y no poder traer consigo a la familia. Las implicaciones para un éxito futuro de los expatriados serían tener en cuenta dichos factores en todas las etapas preliminares de reclutamiento y selección, antes de enviar trabajadores expatriados en asignaciones en el extranjero.

http://hdl.handle.net/20.500.12984/6078 2021-06-04T22:51:42Z

Title: Human development and education: an education perspective focused on human development; Desarrollo humano y Educación: una perspectiva de la educación enfocada al desarrollo humano Description: This paper attempts to answer the question: What is education for? Other question of interest is: What type of education is needed in order to fulfill individual and social needs? In this respect, the general answer, for human development, is explored. The first part of this article focuses on the role of education in the human development indicators proposed by the UN and the OECD. Moreover, the changes in the factors adopted to measure it are reviewed, the importance of school education in them is pointed out and it concludes by saying that despite its recognized relevance, education, as it is assumed, does not seem to respond to the challenges posed by these demands. The second part, proposes another educational perspective, one based on the experience of the agents, which is present at school and in all social organizations, and that affects the intellectual, behavioral, emotional, and intuitive; whose contents, in addition to the instrumental ones, are those of daily life. Finally, in the third part, the need for this other education regarding the line marked by human development is exemplified.; En este trabajo se intenta responder a la pregunta ¿educación para qué? Interesa también otra cuestión: ¿Qué educación se requiere para contribuir a satisfacer las necesidades individuales y sociales? En este sentido se explora una respuesta general: para el desarrollo humano. La primera parte enfoca hacia el papel de la educación en los indicadores de desarrollo humano de la ONU, OCDE y la Unesco, se revisan los cambios de los factores adoptados para medirlo, se señala la importancia de la educación escolar en ellos y se concluye diciendo que no obstante su reconocida relevancia, la educación, tal como es asumida, parece no responder a los retos planteados por esas demandas. En la segunda parte se propone otra perspectiva educativa, una fundamentada en la experiencia de los agentes; presente en la escuela y en todas las organizaciones sociales; que incida en lo intelectual, lo conductual, y en lo emocional y lo intuitivo; cuyos contenidos, además de los instrumentales, sean los de la vida diaria. En la tercera parte, se ejemplifica la necesidad de esa otra educación en la línea marcada por el desarrollo humano.

http://hdl.handle.net/20.500.12984/6074 2021-06-04T22:51:41Z

Title: Sustainable management and determinants of the debt rate in the federal entities of Mexico; Manejo sostenible y determinantes de la tasa de endeudamiento en las entidades federativas de México Description: The essay tries to identify the importance of the factors that determine the growth of the indebtedness rate of the 32 states of Mexico. Likewise, it is proposed to measure an indicator of the primary balance and another of the sustainable primary balance of state public finances. Likewise, the technique of measuring the primary deficit and the sustainable primary deficit of state public finances is developed based on the formula of the government’s budget restriction. Given the lack of opportunity to publish the results of the primary balance of the states, an indirect measurement of the primary balance and the sustainable primary balance is made, and the results are discussed in light of the recent situation of the slowdown and subsequent deepening recession for the COVID-19 pandemic. Recommendations for the sustainable management of state public finances are also proposed. Based on the indicators proposed to measure the primary balance and the sustainable primary balance, it can be seen that there is a trend towards the loss of financial room for maneuver by the states due to the unsustainable management of public finances. This problem has worsened with the prolongation of the recession due to the stoppage of activities and confinement, leading to higher levels of public debt.; El ensayo trata de identificar la importancia de los factores que determinan el crecimiento de la tasa de endeudamiento de las 32 entidades federativas de México. Asimismo, se propone la medición de un indicador de balance primario y otro de balance primario sostenible de las finanzas públicas estatales. Asimismo, se desarrolla la técnica de medición del déficit primario y del déficit primario sostenible de las finanzas públicas estatales a partir de la fórmula de la restricción presupuestaria del gobierno. Ante la falta de oportunidad en la publicación de resultados del balance primario de las entidades federativas, se realiza una medición indirecta del balance primario y del balance primario sostenible y se discuten los resultados a la luz de la coyuntura reciente de la desaceleración y posterior recesión profundizada por la pandemia del COVID-19. También se proponen recomendaciones para el manejo sostenible de las finanzas públicas estatales. En base a los indicadores propuestos para medir el balance primario y el balance primario sostenible, se puede advertir como hay una tendencia hacia la pérdida de márgenes de maniobra financieros por parte de las entidades federativas, debido al manejo no sostenible de las finanzas públicas. Este problema se ha agudizado con la prolongación de la recesión por la paralización de actividades y el confinamiento, llevando a mayores niveles de endeudamiento público.