Browsing Ciencias Biológicas y de la Salud by Subject "VALOR NUTRITIVO"
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Aislamiento y caracterización parcial de lectinas de diferentes variedades de frijol (phaseolus vulgaris) tipo pinto
(CARDENAS LOPEZ, JOSE LUIS, 1991-09)Se aislaron lectinas de cinco variedades de frijol, todas ellas emparentadas geneticamente con Pinto UI111, cuya actividad hemaglutinante ha sido reportada como leve. Para si aislamiento se utilizó precipitación con sulfato ...