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dc.creatorGrijalva-Haro, María Isabel-
dc.creatorChavarría, Elsa Yolanda-
dc.creatorPonce-Martínez, José Antonio-
dc.creatorNieblas-Almada, Rosa Amparo-
dc.creatorArtalejo-Ochoa, Elizabeth-
dc.creatorRobles-Sardin, Alma Elizabeth-
dc.date2018-09-07-
dc.identifierhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/708-
dc.identifier10.18633/biotecnia.v20i3.708-
dc.descriptionLa deficiencia de micronutrimentos está ampliamente distribuida a nivel mundial. En México, la desnutrición crónica sigue siendo un desafío para el gobierno y sus políticas públicas que dan pie a la creación de sus programas de asistencia social. En este estudio se evaluó la dieta de 51 niños de 3-5 años beneficiarios de nuevo ingreso al programa de abasto social de leche fortificada Liconsa. En un período de 6 meses, se estimó la ingestión de hierro y zinc dietario y se determinaron los principales alimentos consumidos y los aportadores mayoritarios de micro y macronutrientes. Medianteel recordatorio de 24 horas aplicado a madre y niño, se encontró un cambio del 63 al 78% de la Ingestión Diaria Recomendada (IDR) para hierro (p<0.05) y de 129 a 144% para zinc. Al iniciar el estudio no se cubría la Ingesta Diaria Sugerida (IDS) para hierro (90%) y zinc (47%), pero al finalizar, dichos valores se redujeron a 82% y 37% respectivamente. La leche fortificada Liconsa se convirtió en uno de los 10 principales alimentos aportadores de proteínas, hierro, zinc y calcio. Se concluye que la leche fortificada Liconsa mejora el consumo de hierro (p <0.05) y zinc (p>0.05) en los niños beneficiarios del programa.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Sonoraes-ES
dc.relationhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/708/275-
dc.rightsDerechos de autor 2018 Biotecniaes-ES
dc.sourceBiotecnia; Vol. 20 No. 3 (2018); 43-48en-US
dc.sourceBiotecnia; Vol. 20 Núm. 3 (2018); 43-48es-ES
dc.source1665-1456-
dc.source1665-1456-
dc.subjectLeche Liconsaes-ES
dc.subjecthierro zinces-ES
dc.subjectpreescolares mexicanoses-ES
dc.titleEXPLORACIÓN DE LA DIETA DE NIÑOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA LICONSA: ÉNFASIS EN HIERRO Y ZINCes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Appears in Collections:REVISTA BIOTECNIA
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