Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo

Author

Almirudis Echeverria, Sócrates Joel

Ramírez Wong, Benjamín

Medina Rodríguez, Concepción Lorenia

Magaña Barajas, Elisa

Torres Chávez, Patricia Isabel

Ledesma Osuna, Ana Irene

Metadata

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URI

http://www.repositorioinstitucional.uson.mx/handle/unison/4316

Collections

• BIOTECNIA