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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| dic-2013 | Capacidad antioxidante total sérica y niveles de malondialdehído en ratas alimentadas con gelatina de co-productos del calamar gigante (Dosidicus gigas) | CHAN HIGUERA, JESUS ENRIQUE |
| ago-2019 | Pigmentos de calamar gigante (Dosidicus gigas): estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario | CHAN HIGUERA, JESUS ENRIQUE |
