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Garbanzo -Antioxidantes
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Título
Autor(es)
jun-2021
Identificación del perfil enzimático utilizado por la microbiota humana intestinal para la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (Cicer arietinum L.) cocido expuesto a diferentes atmósferas modificadas
PEREZ PEREZ, LILIANA MARIBEL
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