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REFRIGERACIÓN
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Title
Author(s)
1-Feb-2013
Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis y la calidad del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)
MONTOYA CAMACHO, NATHALY
1-Jul-2000
Efecto del contenido de proteína en el alimento de camarón azul (Litopenaeus stylirostris) cultivado sobre la actividad proteolítica y parámetros calorimétricos y su relación con la pérdida de textura durante su almacenamiento en congelación
RIVAS VEGA, MARTHA ELISA
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