Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12984/2001
Title: Actividad antifúngica de hidrogeles de Quitosano/Poliacriamida/Zeolita: efecto sobre la germinación de esporas, morfometría y viabilidad de Aspergillus y fusarium
Authors: SAAD GUTIÉRREZ, YESSICA DIOSELINDA
PLASCENCIA JATOMEA, MARIBEL
Issue Date: Apr-2017
Publisher: Universidad de Sonora
Abstract: Las infecciones mucocutáneas representan un problema de salud en personas con el sistema inmunológico comprometido y los hidrogeles elaborados a base de quitosano han demostrado tener la capacidad de inhibir su desarrollo. En este trabajo se evaluó la actividad antifúngica de hidrogeles de quitosano/poliacrilamida/zeolita y su efecto sobre la germinación de esporas, morfometría y viabilidad de Aspergillus y Fusarium. Se prepararon materiales adsorbentes compuestos con quitosano, poliacrilamida y zeolita tamizada, a diferentes concentraciones del biopolímero, utilizando la técnica de copolimerización vía radicales libres de monómeros vinílicos hidrófilos de bajo peso molecular, en presencia de un agente entrecruzante polimerizable. Para evaluar la actividad biológica se prepararon suspensiones de esporas a partir de cultivos monospóricos de A. parasiticus, A. niger y Fusarium verticilloides. Cada una de las especies fue inoculada en contacto directo con el hidrogel y se evaluó el efecto sobre morfometría y germinación de esporas mediante análisis de imágenes, viabilidad de las esporas por microscopía utilizando tinción con azul de tripán y conteo del número de unidades formadoras de colonias (UFC) viables de acuerdo a la NOM-111-SSA1-1994. Los hidrogeles con quitosano (1.0, 0.75, 0.50 y 0.25 g) mostraron actividad inhibitoria contra las tres especies analizadas, observando un mayor efecto contra F. verticilloides. Asimismo, inhibieron el desarrollo de los hongos en las pruebas de viabilidad por tinción con azul de tripán, encontrando un menor número de UFC/mL con respecto al control. Los hidrogeles de quitosano/poliacrilamida/zeolita demostraron poseer actividad antifúngica contra los tres hongos estudiados, lo que representa una opción para el desarrollo de materiales que ayuden a controlar el crecimiento fúngico y prevenir infecciones de este tipo.
Description: Tesis de Licenciatura en Químico en Alimentos
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12984/2001
ISBN: 1735596
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