Bacterias cultivables y totales presentes en un cultivo comercial de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) con bajo recambio de agua.

Abstract

El cultivo de camarón utilizando un bajo recambio de agua es una alternativa que puede ser evaluada e implementarse en un futuro. En la presente investigación se evaluó un sistema de bajo recambio de agua con estanques interconectados. El objetivo fue determinar el comportamiento de bacterias heterótrofas viables (BHV), tipo Vibrio (BTV), totales (BT) y metabólicamente activas (BMA) durante el desarrollo de un cultivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei). Se utilizaron dos módulos (M5 y M6A). Los monitoreos se realizaron en 7 estanques para el M5 y en 5 estanques para el M6A. Se realizaron comparaciones entre módulos y zonas de cada módulo para ello se agruparon los estanques en: entrada, parte media y final. Las BHV mantuvieron concentraciones promedio iguales entre módulos (P >0.05), pero significativamente más altas que en el agua de entrada (EA). Las BTV también registraron entre módulos valores promedio significativamente iguales (P >0.05), sin embargo, se encontró que dentro del sistema las colonias amarillas dominaron ya que este grupo alcanzó promedios más altos (P < 0.05) que las colonias verdes. Las BT en el M6A presentaron concentraciones más altas con respecto al M5 (P < 0.05), este grupo mantuvo promedios en la EA más bajos (P >0.05) con respecto a ambos módulos. Las BMA en el M5 presentaron los promedios significativamente más altos (P < 0.05) con respecto al M6A, al igual que las BT este grupo presentó los valores más bajos en la EA (P >0.05). Los parámetros fisicoquímicos (temperatura, oxígeno disuelto y salinidad) presentaron condiciones muy homogéneas entre las zonas de cada rangos similares a los cultivos tradicionales. En general los grupos bacterianos estudiados mantuvieron valores comparables con los encontrados en cultivos tradicionales y las concentraciones de bacterias patógenas se mantuvieron bajas, lo que indica que este sistema mantiene condiciones sanitarias favorables para el cultivo de camarón. Los parámetros fisicoquímicos mostraron condiciones favorables para desarrollo bacteriano dentro del sistema.