Aplicaciones de ingeniería para el desarrollo competitivo de Hielera del Mayo S.A. de C.V.

Abstract

Una de las áreas fundamentales dentro de una empresa, es precisamente el área de producción, pues de ella depende gran parte de la satisfacción del cliente en lo referente al producto por sí mismo, sus características y especificaciones. El presente trabajo de tesis fue desarrollada en HIELERA DEL MAYO S.A. DE C.V. con el objeto de desarrollar y aplicar herramientas de la Ingeniería Industrial, para que se cuente con las herramientas mínimas, necesarias para el cumplimiento del sistema de gestión de calidad de la empresa y mejorar la productividad, en consecuencia para el desarrollo competitivo. En este caso se presenta un manual de procedimientos sobre los procesos de la elaboración de hielo en barras y cubos potables, fabricados en el área de producción dentro de la empresa, un estudio del trabajo donde se midieron los tiempos sobre los distintos tipos de procesos en el área de producción de la barra de hielo y se calcularon los resultados para obtener cada uno de ellos. Además, se elaboró el diagrama de actividades de la producción del hielo en barra y cada uno de los tiempos utilizados en cada parte del proceso productivo.