Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12984/2893
Title: Efecto del tamaño de vaca sobre el peso al destete y la eficiencia productiva
Authors: CARRANZA MENDIVIL, ESTANISLAO
GERLACH BARRERA, FRANCISCO ARTURO
Issue Date: Sep-2004
Publisher: Universidad de Sonora
Abstract: Sonora es un estado altamente ganadero, se dedica a esta actividad más del 85% de la superficie estatal. Las razas comúnmente usadas para la producción de carne en el estado son Charolais, Brangus, Angus, Cebú, Hereford, Beefmaster, entre otras. Es importante explotar ganado bien adaptado, para tener animales más productivos de acuerdo a las características propias de las diferentes regiones del estado. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del tamaño de vaca en un sistema de producción vaca-becerro en base a los pesos al destete y la eficiencia productiva, en relación al porcentaje de su propio peso destetado, así como en su rendimiento económico. La presente investigación se llevó a cabo a partir del mes de enero del año 2002 y finalizó en junio del 2003. Se realizó en dos ranchos de la región noroeste del estado de Sonora; el primero está ubicado en el municipio de Cananea, Sonora, su localización geográfica es 30° 58´ 30” Latitud Norte y 110° 08´ 30” Longitud Oeste y su clima es templado con lluvias en verano, cuenta con un promedio de precipitación pluvial anual de 425 mm, el tipo de vegetación es una transición del pastizal abierto al pastizal arbosufrutescente y tiene un coeficiente de agostadero de 15 has por unidad animal (U. A.); este rancho cuenta con ganado de raza Hereford y cruza de Hereford con Charolais. El segundo rancho se encuentra en el municipio de Santa Ana, Sonora, su localización geográfica es 30° 08´ 32” Latitud Norte y 110° 42´ 16” Longitud Oeste, su clima se considera cálido con lluvias en verano, y en invierno en menor cantidad, con un promedio anual de precipitación pluvial de 275 mm; el tipo de vegetación es matorral arbosufrutescente y tiene un coeficiente de agostadero de 25 has por U. A.; cuenta con una cruza de ganado Charolais con Hereford y Charolais con Cebú en menor proporción. En ambos ranchos, se midió la altura a la cadera de los animales y de acuerdo a ésta, se dividieron en dos tratamientos; para el rancho experimental UNISON-Cananea, los tratamientos fueron: T1 (talla grande); 25 vacas con una altura promedio a la cadera de 126.60 ± 0.62 cm y T2 (talla chica, 25 vacas con una altura promedio de 117.60 ± 0.41 cm. Para el rancho El Rincón los tratamientos fueron: T1 (talla grande), 25 vacas con una altura promedio de 135.52 ± 0.58 cm y T2 (Talla chica), 25 vacas con una altura promedio de 125.80 ± 0.58 cm. Las variables evaluadas fueron el porcentaje de parición, el peso al destete ajustado a 205 días y la proporción de su propio peso que destetaron las vacas en cada uno de los dos tratamientos. Para esto se registró la fecha de nacimiento de las crías, el peso al destete de las vacas y de las crías; para estimar el peso ajustado a los 205 días, se utilizó el peso al nacimiento estándar, el factor de corrección por edad de la madre y el factor de corrección por sexo (Beef Improvement federation). Para el análisis de resultados se utilizó un modelo que incluyó los efectos de tratamiento y de ranchos como factores fijos y la fecha de parto como covariable. El porcentaje de parición se analizó a través de datos categóricos, mientras que el peso del destete y el porcentaje de su propio peso destetado se analizaron con un modelo lineal general, ambos por medio del paquete estadístico SAS. El análisis económico se realizó ajustando la carga animal recomendada para cada rancho, de acuerdo al peso de las vacas; se tomó en cuenta además las variables biológicas evaluadas, así como el precio de mercado de los animales al momento del estudio. El peso al destete (ajustado a 205 días) para el rancho de Cananea fue de 158.52 ± 4.75 kg para T1 y 154.36 ± 4.95 kg de T2, no encontrándose diferencia estadística (P>0.05) entre tratamientos, lo mismo ocurrió en el rancho El Rincón donde se obtuvo 168.50 ± 5.81 kg para las crías de T1 y 155.77 ± 5.60 kg de para las crías de T2, no encontrándose diferencia estadística (P>0.05). el peso de las vacas al momento del destete fue diferente entre tratamientos (P<0.05); para el rancho UNISON-Cananea fue de 365.15 ± 9.95 y de 317.95 ± 10.38 kg para T1 y T2, respectivamente; para el rancho El Rincón, los pesos fueron 399.53 ± 10.86 y 348.76 ± 10.57 kg, para vacas de T1 y T2, respectivamente (P<0.05). se encontró diferencia en el porcentaje de peso destetado (P<0.05) únicamente en el rancho UNISON-Cananea, donde se observó que en T1 fue 44.31% y para T2 fue 49%; mientras que en el rancho El Rincón, fue 42.79% y 44.84% para T1 y T2, respectivamente (P>0.05). el porcentaje de parición fue similar entre tratamientos en ambos ranchos (P>0.05), resultando para Cananea, 76% y 72% respectivamente, para T1 y T2, mientras que en el rancho El Rincón, fue 72% y 64% respectivamente. El análisis económico muestra que en el rancho UNISON-Cananea las vacas de talla chica produjeron mayores ingresos ($10,388.00 a favor), mientras que en el rancho El Rincón la ventaja de las vacas de talla chica fue de solo $444.00. De acuerdo a las condiciones bajo las cuales se llevó a cabo este trabajo se concluye, que el peso al destete ajustado a 205 días y el porcentaje de parición fueron similares en ambos tratamientos, en los dos ranchos donde se trabajó. Se encontró diferencia estadística únicamente en el porcentaje de su propio peso que destetaron las vacas a favor de T2 en el rancho UNISON-Cananea. El rendimiento económico fue mayor para las vacas de talla chica, sobre todo en el rancho UNISON-Cananea. Se recomienda que se evalúe por más años de estudio, para eliminar el efecto de años buenos y años malos en cuanto a lluvias y producción de forraje; por otra parte, es importante que el ganadero tenga control del hato que explota para poder tener información acerca del comportamiento productivo de su ganado.
Description: Tesis de licenciatura en agronegocios internacionales
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12984/2893
ISBN: 13549
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