Comportamiento del precio de mercado de ganado bovino en el estado de Sonora

Abstract

El ganadero sonorense; a través de la historia, se ha enfrentado a la dificultad para llevar a cabo la comercialización de su producto, esta situación ha sido aprovechada muchas veces por intermediarios que trabajan lastimando la economía de ese sector, pagando el ganado según su criterio o su voluntad. Los ganaderos d mayor capacidad económica, han podido eliminar a esos intermediarios llevando ellos mismos su producto ya sea al mercado nacional, así como al estadounidense, sin embargo, el sector más desprotegido queda a merced de los compradores oportunistas quienes hacen el negocio de pre-engorda de ganado para después comercializarlo a un mejor precio, de igual forma, ya en el mercado nacional o en el mercado internacional. El objetivo de este estudio fue determinar si existe estacionalidad en los precios en el mercado del ganado sonorense y que este pueda aprovechar eficaz y eficientemente las opciones que le ofrezcan el mercado de ese sector en determinada época del año. Primeramente, se recopilo información disponible en la página de internet del Departamento de Comercialización de la Unión Ganadera Regional de Sonora, desde el mes de enero de 2006 hasta el mes de diciembre de 2010, de cada una de las subastas que se realizaron, con un trabajo de concentración de datos para cada una de las clasificaciones del ganado que se comercializa, además de analizar y graficar los datos recabados para tener una mejor visualización del comportamiento del mercado. Las variables analizadas fueron las siguientes: vacas, toros, novillos, vaquillas, becerras y becerros. El trabajo se realizó utilizando estadística descriptiva, que permitió determinar una visualización panorámica de precios para cada uno de los tipos de ganado vacuno que se comercializan por parte de los productores primarios en el estado; el estudio integral de los datos analizados, así como la revisión de la literatura utilizada, ofrecen la información que requieren los productores de ganado en la entidad para su aplicación en su trabajo diario, para finalmente, obtener una mejor retribución en la actividad que desarrollan, de la misma manera, instruye a los particulares en la cadena de producción y comercialización, acerca de la importancia de mejorar en cada una de las acciones que les toca desempeñar para poder estar a la altura de la competitividad que exige el mercado mundial. Los resultados muestran estacionalidad anual para los precios en los diferentes tipos de vacas y vaquillas; en vacas los mejores precios se registran en julio, agosto y septiembre. Toros y novillos presentan un comportamiento homogéneo en precio a través del año. En el caso de becerros y becerras, la variación en precios fue en función del tipo de cada año, observándose los mese más bajos en diciembre y enero; en el caso de becerros, los mejores precios se presentan en junio y julio.