Identificación de microorganismos patógenos e indicadores de contaminación en un biodigestor alimentado con heces de rumiantes

Abstract

La importancia del tratamiento de los desechos antropogénicos, es el aprovechamiento de energías renovables útiles en la disminución de factores que deterioran el ecosistema, reduciendo así los efectos del cambio climático. Existen varios métodos para la disminución y/o eliminación de los contaminantes presentes en los desechos, como son el composteo y el uso de biofermentadores o biodigestores. Los biodigestores se pueden diseñar para que se lleve a cabo una fermentación anaerobia y una posterior estabilización aerobia. Durante la fase anaeróbica, es posible eliminar diferentes microorganismos, las bacterias indicadoras de contaminación (coliformes fecales) y bacterias patógenas. Mientras que durante la fermentación aerobia, se produce la estabilización química, se disminuye la actividad biológica y se oxida la materia orgánica presente, para obtener un producto que puede ser utilizado como biofertilizante orgánico. El objetivo del presente trabajo fue el de aislar e identificar microorganismos patógenos e indicadores de contaminación presentes en el biofertilizante, obtenido en un biodigestor de régimen semicontinuo con compartimiento anaerobio y aerobio, alimentado con heces de bovino. Los muestreos se dividieron en dos periodos: primavera-verano y otoño-invierno, con 24 muestras analizadas en cada período, se cuantificaron las bacterias indicadores de contaminación (coliformes totales, fecales y Escherichia coli), por los métodos de cuenta en placa, así como la presencia de las bacterias patógenas: Salmonella spp, Escherichia coli O157:H7 y Listeria spp. Se encontró que en la época de primavera-verano, no se aislaron microorganismos patógenos y se obtuvo la mayor disminución de organismos coliformes, fue de 3.1 ciclos logarítmicos, ya que el promedio de la entrada al sistema fue de 7.85 Log10 disminuyendo hasta un promedio de 4.7 Log10 a la salida de la bolsa aerobia, mientras que durante el otoño-invierno la disminución fue apenas de 1 ciclo Log, ya que el promedio de entrada fue de 8.01 Log10 y 7 Log10, al final de la bolsa aerobia. En este mismo período se detectó la presencia de Escherichia coli O157:H7, una de cada bolsa y 4 muestras con Salmonella spp, en el receptáculo de salida del biol, pero se comprobó que era contaminación externa. Es necesario realizar cambios en el tiempo de retención de la bolsa anaerobia y proteger el sistema de las bajas temperaturas del período otoño-invierno para que el sistema mantenga las propiedades fisicoquímicas, para realizar la eliminación de la contaminación bacteriana durante todo el año.