Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica

Castro Zamora, Andrés Aquilino; Borbón Castro, Norma Angélica; Simental Trinidad, Jorge Arturo; Gómez Infante, Eduardo; Félix Ibarra, Lucía Irene; Rangel Colmenero, Blanca Rocío; Méndez Estrada, Rosa Olivia

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Metadado	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Castro Zamora, Andrés Aquilino	-
dc.creator	Borbón Castro, Norma Angélica	-
dc.creator	Simental Trinidad, Jorge Arturo	-
dc.creator	Gómez Infante, Eduardo	-
dc.creator	Félix Ibarra, Lucía Irene	-
dc.creator	Rangel Colmenero, Blanca Rocío	-
dc.creator	Méndez Estrada, Rosa Olivia	-
dc.date	2018-05-19	-
dc.identifier	https://revistainvestigacionacademicasinfrontera.unison.mx/index.php/RDIASF/article/view/159	-
dc.identifier	10.46589/rdiasf.v0i26.159	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12984/5271	-
dc.description	Introducción: las Spirulina son cianobacterias unicelulares que pertenecen al género Arthrospira platensis y Arthrospira maxima. Tienen alta biodisponibilidad, variedad nutrimental y compuestos bioactivos permitiendo ser consumidas por los humanos en diferentes condiciones de salud. Objetivo: identificar los beneficios a la salud humana y rendimiento físico que aporta la Spirulina spp. Métodos: estudio descriptivo y de revisión sistemática de artículos científicos publicados, centrados en animales e individuos que fueron complementados con este alimento. En caso de estudios realizados con individuos se tomaron en cuenta las diversas etapas de vida, condiciones de salud y práctica de ejercicio físico o deporte. La información se realizó a través de la búsqueda automatizada en bases de datos de Google Scholar, PubMed, y Scopus. Para la búsqueda de información se utilizaron descriptores en idioma inglés y español. La organización y el análisis de la información se elaboraron en una tabla de análisis y síntesis de los estudios encontrados, utilizando el programa EndNote. La información analizada fue del 2007-2017. Resultados: todos los estudios reportaron múltiples mejoras a la salud, principalmente en hiperlipidemia, lipoproteínas de baja densidad, hipertensión arterial, índice de masa corporal y grasa corporal. En deportistas retarda el tiempo de fatiga y mejora la oxidación de las grasas. Los antioxidantes son los que mayormente se reportan en la literatura como los causantes de los beneficios a la salud. Conclusiones: la complementación con Spirulina spp. puede servir como una alternativa nutricional en individuos sanos o con enfermedades crónicas, malnutridos o que se encuentren realizando ejercicio físico o alguna práctica deportiva. No se encontraron artículos que mencionaran efectos negativos ocasionados por consumir Spirulina spp.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	UNIVERSIDAD DE SONORA	es-ES
dc.relation	https://revistainvestigacionacademicasinfrontera.unison.mx/index.php/RDIASF/article/view/159/158	-
dc.rights	Derechos de autor 2018 Revista de Investigación Académica Sin Frontera: División de Ciencias Económicas y Sociales	es-ES
dc.source	Revista de Investigación Académica Sin Frontera: División de Ciencias Económicas y Sociales; Núm. 26 (10): Julio– Diciembre 2017	es-ES
dc.source	2007-8870	-
dc.source	10.46589/rdiasf.v0i26	-
dc.subject	Spirulina spp., Arthrospira, nutrición humana y rendimiento físico	es-ES
dc.title	Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Aparece en las colecciones:	REVISTA DE INVESTIGACIÓN ACADÉMICA SIN FRONTERA