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dc.contributor.authorSANTANA BEJARANO, EDNA BERENICE
dc.creatorSANTANA BEJARANO, EDNA BERENICE; 712369
dc.date.issued2017-09
dc.identifier.isbn2208600
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12984/6654-
dc.descriptionTesis de maestría en biociencias
dc.description.abstractLos lípidos son uno de los principales macronutrientes que constituyen los alimentos balanceados utilizados en acuacultura. La secreción de la lipasa pancreática promueve la digestión del lípido dietario en la parte anterior del intestino delgado de los peces y su concentración varía en función de la dieta y la edad. Sin embargo, la caracterización y cuantificación de la lipasa en peces no es algo común, especialmente en especies como Totoaba macdonaldi, cuyo cultivo es relativamente reciente, y para la cual aspectos básicos como sus requerimientos nutricionales todavía se siguen investigando. El objetivo de este trabajo fue realizar la caracterización parcial y determinar la actividad enzimática de la lipasa pancreática de T. macdonaldi. Conocer las características de la lipasa pancreática ayudará en la optimización de los lípidos dietarios incluidos en el alimento balanceado para su cultivo. Se determinó el peso molecular de la lipasa pancreática nativa mediante electroforesis SDSPAGE y se evaluó su actividad en extractos enzimáticos de diversas regiones del tracto gastrointestinal. Los índices biológicos analizados reflejaron que los organismos evaluados presentaban un buen estado nutricional, y se estimó un peso molecular de 70.4 kDa para su lipasa pancreática; la banda de la enzima se confirmó mediante un zimograma donde se evidenció actividad de la enzima mediante la huella de actividad de tono amarillento en un gel teñido por un sustrato cromogénico. Se observó actividad óptima para la enzima a 45°C y a pH de 8.0, siendo su concentración y actividad mayor en el intestino anterior y ciegos pilóricos que en las partes distales del intestino. Las características bioquímicas observadas para la lipasa de T. macdonaldi en este estudio son similares a las reportadas para algunas lipasas de peces cultivados en el mundo, y representa un avance en el conocimiento de la lipasa pancreática involucrada en el proceso digestivo de esta especie.
dc.description.sponsorshipUniversidad de Sonora. División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2017
dc.formatPDF
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherSANTANA BEJARANO, EDNA BERENICE
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationENZIMOLOGIA
dc.subject.lccQL638.S34.S25
dc.subject.lcshEsciénidos
dc.subject.lcshAcuicultura
dc.titleCaracterización parcial y determinación de la actividad enzimática de la lipasa pancreática de Totoaba macdonaldi
dc.typeTesis de maestría
dc.contributor.directorGONZÁLEZ FÉLIX, MAYRA LIZETT; 26037
dc.degree.departmentDepartamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas
dc.degree.disciplineBIOLOGÍA Y QUÍMICA
dc.degree.grantorUniversidad de Sonora. Campus Hermosillo
dc.degree.levelMaestría
dc.degree.nameMaestría en biociencias
dc.identificator230209
dc.type.ctimasterThesis
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