Browsing by Subject Fermentación
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| Nov-2020 | Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos presentes en galletas formuladas a base de masas de sorgo fermentadas y su efecto sobre los atributos sensoriales | VALENZUELA GUTIÉRREZ, JOSÉ LUIS |
| Aug-2019 | Efecto de la agitación mecánica en la fermentación alcohólica de extracto malta | FIGUEROA ACEDO, RUBÉN |
| Dec-2018 | Estandarización del proceso de fermentación de Saccharomyces cerevisiae | LÓPEZ PADILLA, DIANA |
| May-2014 | Evaluación de tres cepas de levadura en la producción de etanol a partir de melaza de caña | VARA MORALES, IVÁN EDGARDO, DE LA |
