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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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5-Dec-2003
Efecto de los métodos de congelación y descongelación sobre las proteínas miofibrilares y estructura del músculo del cazón (Mustelus lunulatus)
SALAZAR LEYVA, JESUS AARON
Aug-2019
Efecto de tres aceites esenciales sobre la calidad del grano de maíz zea mays (Linneaeus) durante su almacenamiento y sobre la mortalidad y repelencia de sitophilus zeamis (Motschulsky)
COSTA BECHELENI, FRANCYELLI REGINA
3-Jun-2005
Efecto del uso de películas plásticas con antioxidantes sobre la calidad del músculo de sierra (Scomberomorus sierra) durante su almacenamiento en congelación
TORRES ARREOLA, WILFRIDO
Aug-2019
Pigmentos de calamar gigante (Dosidicus gigas) : estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario
CHAN HIGUERA, JESUS ENRIQUE
Sep-2020
Pigmentos de la piel de Dosidicus gigas y Octopus vulgaris: Caracterización químico-estructural, actividad antioxidante, antimicrobiana y su aplicación en hamburguesas de pollo
ESPARZA ESPINOZA, DANIA MARISOL
Jan-2022
Uso de atmósferas modificadas durante el almacenamiento del garbanzo : su efecto en la calidad del grano y semilla y sobre la mortalidad y fecundidad del insecto Callosobruchus chinensis
BOURNE MURRIETA, LUZ RAQUEL
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