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1-ene-2015Efecto de la fibra dietética y sus fracciones sobre la calidad proteica de alimentos basados en cereales de amplio consumo y con distintos niveles de proteína mediante bioensayos de calidad proteica en ratasFALCON VILLA, MARIA DEL REFUGIO 
1-jun-2007Evaluación de las características viscoelásticas de masas de trigos suaves mexicanos utilizando la prueba de relajación del esfuerzoMAGAÑA BARAJAS, ELISA 
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