LoginBrowsing by Subject "Calamar"
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Cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo del manto, aletas y tentáculos de calamar gigante(Dosidicus gigas) durante su almacenamiento en hielo
(Universidad de Sonora, 2015-08)Se evaluaron los cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo de aletas, manto y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus gigas) durante su almacenamiento en hielo a través de extracciones en base a la ... -
Efecto del almacenamiento en hielo de aletas, manto y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus gigas) sobre la actividad de lisil oxidasa y su relación con la textura del músculo
(Universidad de Sonora, 2015-08)El calamar gigante (Dosidicus gigas) es una especie muy abundante en el océano pacífico mexicano, el cual es explotado como un importante recurso marítimo, principalmente en el Golfo de California. D. gigas es exportado ...