EXPLORACIÓN DE LA DIETA DE NIÑOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA LICONSA: ÉNFASIS EN HIERRO Y ZINC

Grijalva-Haro, María Isabel; Chavarría, Elsa Yolanda; Ponce-Martínez, José Antonio; Nieblas-Almada, Rosa Amparo; Artalejo-Ochoa, Elizabeth; Robles-Sardin, Alma Elizabeth

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12984/3757

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Grijalva-Haro, María Isabel	-
dc.creator	Chavarría, Elsa Yolanda	-
dc.creator	Ponce-Martínez, José Antonio	-
dc.creator	Nieblas-Almada, Rosa Amparo	-
dc.creator	Artalejo-Ochoa, Elizabeth	-
dc.creator	Robles-Sardin, Alma Elizabeth	-
dc.date	2018-09-07	-
dc.identifier	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/708	-
dc.identifier	10.18633/biotecnia.v20i3.708	-
dc.description	La deficiencia de micronutrimentos está ampliamente distribuida a nivel mundial. En México, la desnutrición crónica sigue siendo un desafío para el gobierno y sus políticas públicas que dan pie a la creación de sus programas de asistencia social. En este estudio se evaluó la dieta de 51 niños de 3-5 años beneficiarios de nuevo ingreso al programa de abasto social de leche fortificada Liconsa. En un período de 6 meses, se estimó la ingestión de hierro y zinc dietario y se determinaron los principales alimentos consumidos y los aportadores mayoritarios de micro y macronutrientes. Medianteel recordatorio de 24 horas aplicado a madre y niño, se encontró un cambio del 63 al 78% de la Ingestión Diaria Recomendada (IDR) para hierro (p<0.05) y de 129 a 144% para zinc. Al iniciar el estudio no se cubría la Ingesta Diaria Sugerida (IDS) para hierro (90%) y zinc (47%), pero al finalizar, dichos valores se redujeron a 82% y 37% respectivamente. La leche fortificada Liconsa se convirtió en uno de los 10 principales alimentos aportadores de proteínas, hierro, zinc y calcio. Se concluye que la leche fortificada Liconsa mejora el consumo de hierro (p <0.05) y zinc (p>0.05) en los niños beneficiarios del programa.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Universidad de Sonora	es-ES
dc.relation	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/708/275	-
dc.rights	Derechos de autor 2018 Biotecnia	es-ES
dc.source	Biotecnia; Vol. 20 No. 3 (2018); 43-48	en-US
dc.source	Biotecnia; Vol. 20 Núm. 3 (2018); 43-48	es-ES
dc.source	1665-1456	-
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dc.subject	Leche Liconsa	es-ES
dc.subject	hierro zinc	es-ES
dc.subject	preescolares mexicanos	es-ES
dc.title	EXPLORACIÓN DE LA DIETA DE NIÑOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA LICONSA: ÉNFASIS EN HIERRO Y ZINC	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Appears in Collections:	REVISTA BIOTECNIA