1. Repositorio UNISON
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  3. REVISTA BIOTECNIA
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/20.500.12984/3776
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Metadado Valor Lengua/Idioma
dc.creatorVillarroel Bastidas, José Vicente-
dc.creatorZambrano, Margott Denisse-
dc.creatorAbasolo-Pacheco, Fernando-
dc.creatorPico Saltos, Luis Gabriel-
dc.creatorPico Saltos, Bolívar Roberto-
dc.creatorMoreira Menéndez, Mercedez Cleopatra-
dc.date2017-05-31-
dc.identifierhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/362-
dc.identifier10.18633/biotecnia.v19i1.362-
dc.descriptionEsta investigación establece los parámetros adecuados para la conservación de banano (Musa acuminata), mediante un recubrimiento con dos ceras de origen natural (Carnauba y de abeja) en dos variedades de banano (Cavendish Williams y banano orito). El modelo experimental permitió la aplicación de un diseño de bloques con arreglo factorial ABC, 12 tratamientos con 2 repeticiones, 24 unidades experimentales. Los factores en estudio fueron: Variedades (banano Cavendish Williams y banano orito), Tipos de Ceras (carnauba y de abeja) y Concentraciones de Ceras (0.00%, 0.02% y 0.04%). Para determinar los efectos que producen los distintos tratamientos se evaluaron las siguientes variables: pH, acidez, sólidos solubles, índice de madurez, cenizas y recuento total, mohos y levaduras. En los ensayos, se utilizaron bananos seleccionados libres de cualquier impureza y daños mecánicos. Posteriormente se aplicaron las ceras para ser almacenados a una temperatura de 23ºC. La aplicación de la cera carnauba conservó de mejor manera los bananos.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Sonoraes-ES
dc.relationhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/362/216-
dc.rightsDerechos de autor 2017 Biotecniaes-ES
dc.sourceBiotecnia; Vol. 19 No. 1 (2017); 3-9en-US
dc.sourceBiotecnia; Vol. 19 Núm. 1 (2017); 3-9es-ES
dc.source1665-1456-
dc.source1665-1456-
dc.subjectpHes-ES
dc.subjectacidezes-ES
dc.subjectsólidos solubleses-ES
dc.subjectíndice de madurezes-ES
dc.subjectCenizas.es-ES
dc.titleUSO DE CERAS NATURALES COMO MEDIO DE CONSERVACIÓN DE BANANO (Musa acuminata)es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: REVISTA BIOTECNIA
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