Evaluación del presupuesto de nitrógeno y requerimiento proteico de juveniles de camarón blanco del pacífico, Litopenaeus vannamei, cultivados en un sistema cerrado

Abstract

Se realizó un estudio de cuatro semanas, en el cual se evaluó el presupuesto de nitrógeno y el requerimiento de proteína de Litopenaeus vannamei cultivado en un sistema cerrado. Se investigaron diferentes niveles de inclusión de proteína en la dieta, 25, 30, 35 y 40 %. Al final del experimento, se observaron diferencias significativas en peso final y peso ganado de los organismos. Aquellos alimentados con 25 % de proteína fueron significativamente menores en peso que el resto de los tratamientos, aunque obtuvieron el mayor índice de supervivencia (100 %), pero esta no fue significativamente diferente al resto de los tratamientos. Los organismos con mayor talla (3.00 g) fueron alimentados con 35% de proteína, pero no fueron significativamente diferentes de aquellos alimentados con 30 % (2.84 g) 6 40 % (2.87 g). La concentración de nitrógeno amoniacal en el agua del sistema, at menos hasta la segunda semana de muestreo, al igual que la de nitritos, fue proporcional a la cantidad de nitrógeno suministrado a través de la dieta balanceada. Por otra parte, el presupuesto de nitrógeno evidenció que la mayor cantidad de nitrógeno incorporado en biomasa de camarón (36.97 %) fue en aquellos organismos alimentados con 25 % de proteína y la menor (25.11 %) en organismos alimentados con 40 % de proteína. Bajo estas condiciones experimentales, los resultados obtenidos indican que el buen desempeño biológico de L. vannamei no necesariamente está ligado a la utilización de una dieta con un alto contenido de proteína, particularmente en sistemas cerrados con cero recambio de agua.