Evaluación de sistemas autotróficos y heterotróficos (biopelículas y bioflóculos) sobre la respuesta productiva, fisiología digestiva y respuesta inmune en la maternización y preengorda intensiva del camarón blanco (Litopenaeus vannamei)

Abstract

En base a la importancia que tienen los microrganismos en la cadena trófica de sistemas acuáticos, incluyendo estanques acuícolas, se llevó a cabo una investigación experimental para evaluar el efecto de microrganismos autótrofos y heterótrofos asociadas a biopelículas y bioflóculos sobre la respuesta productiva, actividad enzimática digestiva y condición fisiológica (nutricional e inmune) de Litopenaeus vannamei durante su maternización y pre­engorda intensivas en tinas de plástico (120 y 300 L respectivamente), sin recambio de agua y sin Artemia. Se utilizó un diseño experimental simple en un arreglo completamente al azar con tres replicas por tratamiento. Los tratamientos consistieron en: 1. Un sistema basado en la promoción de organismos autotróficos (microalgas) como base de la productividad primaria; 2. Un sistema basado en la promoción de organismos heterotróficos (bacterias) como la base de la productividad primaria y 3. Un control que fue el sistema tradicional de cultivo sin el uso de biopelículas y bioflóculos. La promoción de organismos autotróficos o heterotróficos se basó en el manejo de la proporción carbono: nitrógeno, la exposición a la luz y la incorporación de sustratos fijos (malla plástica) y flotantes (salvado de trigo) en los sistemas. La respuesta productiva en ambas fases de desarrollo, solo se vio mejorada en términos de sobrevivencia, siendo esta mejor en el sistema autotrófico. El factor de conversión alimenticia fue muy bajo en todos los sistemas. La concentración de microalgas y de bacterias en los sistemas autotrófico y heterotrófico, respectivamente fue alta. Los niveles de proteína y lípidos de los bioflóculos constituyen un aporte nutricional significativo a los organismos cultivados. La actividad enzimática pareció ser ligeramente mejor en los sistemas con promoción de microrganismos, al igual que la condición fisiológica,-tanto en términos de concentración de proteína, colesterol y acilglicéridos como en la concentración de superóxido dismutasa como único indicador de condición inmune. Se concluye que es factible la maternización y preengorda en sistemas en donde se promueve el desarrollo de organismos tanto autotróficos como heterotróficos y que en estos es posible obtener una mayor sobrevivencia y organismos aparentemente con una mejor condición fisiológica. Esto último requiere ser ratificado con estudios complementarios.