Evaluación de la calidad nutricional de las microalgas producidas en un laboratorio comercial, en el desarrollo larvario de zoeas de camarón blanco Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

Abstract

Se evaluó la biomasa, la composición bioquímica y el perfil de ácidos grasos de Isochrysis galbana, Chaetoceros Muelleri y la mezcla de ambas. Asimismo, se valoró el efecto nutricional de las dietas microalgales en el desarrollo larvario de zoeas hasta mysis de camarón blanco Litopenaeus vannamei (Boone 1931); además se analizó la composición bioquímica, el crecimiento y la sobrevivencia de las larvas. El porcentaje de proteínas promedio fue más alto con C muelleri (28.1%) que con I. galbana (17.0%) y de carbohidratos y lípidos fueron más altos con I. galbana (9.1 y 12.8%) que con C. muelleri (5.4 y 8.3). La composición de ácido grasos para las dietas algales fueron principalmente saturados (SFAS 60-73%), seguidos de los monoinsaturados (MUFAS 11-17%), altamente insaturados (HUFAS 2-5%) y poliinsaturados (PUFAS 0.3-1.1%). Los componentes bioquímicos de las larvas fueron mayoritariamente las proteínas con valores que oscilan entre 67.3% y 70%, seguido de carbohidratos (26.7% y 30.7%) y lípidos (1.9% a 3.3%), independientemente de las dietas suministradas. El porcentaje de MUFAS (8.9-23.2%) y HUFAS (11-14%) fue más alto en las larvas que en las microalgas; lo cual evidencia que el organismo fue capaz de bioconvertir los ácidos grasos monoinsaturados de la dieta microalgal. La mayor concentración de EPA y DHA se encontró en las larvas alimentadas con C. muelleri (11.2-10.9%) y en menor proporción en las larvas alimentadas con I galbana (4.3-7.1%) y la mezcla (3.4-10.0%).Las microalgas analizadas se consideran adecuadas como dietas monoalgales y mezcla, con aceptables parámetros de sobreviviencia y crecimiento en las larvas de camarón blanco Litopenaeus vannamei.