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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
ene-2020	Caracterización bioquímica, termodinámica y cinética de catepsina D del hepatopáncreas de la almeja japonesa (Ruditapes philippinarum) almeja reina (Dosinia ponderosa) y calamar gigante (Dosidicus gigas)	CADENA CADENA, FRANCISCO
ene-2020	Efecto del pretratamiento con pulsos ultrasónicos en la obtención de fracciones peptídicas antioxidantes de proteínas de garbanzo (Cicer arietinum L.)	GONZALEZ OSUNA, MARIA FERNANDA
ago-2017	Identificación de proteínas mitocondriales involucradas en la bioenergética de Rhyzopertha dominica bajo el efecto de las atmósferas modificadas	LEVY DE LA TORRE, VICTOR ANDRES
ene-2020	Contenido y calidad proteica en diferentes corrientes de molienda de trigo panadero en un molino comercial	MORENO ARAIZA, OSCAR
feb-2019	Síntesis y estudio toxicológico de biocompositos de Quitosano-Alginato Rhodotorula mucilaginosa con aplicación potencial para bioeliminar cobre en aguas	MUÑOZ ESPINOZA, CARLOS IGNACIO
ene-2020	Identificación de subunidades gluteninas en trigos panaderos (Ttriticum aestivum) del Estado de Sonora y su relación con parámetros reológicos y de panificación	DURAN VASQUEZ, LUCINDA
jul-2019	Efecto de los pulsos ultrasónicos sobre la capacidad espumante de proteína miofibrilar de calamar gigante (Dosidicus gigas)	ARREDONDO PARADA, ISABEL
ago-2019	Efecto de tres aceites esenciales sobre la calidad del grano de maíz Zea mays (Lynnaeus) durante su almacenamiento y sobre la mortalidad y repelencia de Sitophilus zeamais (Motschulsky)	COSTA BECHELENI, FRANCYELLI REGINA
ene-2019	Síntesis, caracterización y evaluación antifúngica de nanopartículas de quitosano con aceites esenciales	VILLEGAS RASCON, ROCIO ELIZABETH
ene-2017	Síntesis, caracterización parcial y evaluación biológica de biocompositos de quitosano/ácido pirrol-2-carboxílico para el control in vivo e in vitro de Aspergilus niger	GALVEZ IRIQUI, ALMA CAROLINA
sep-2019	Evaluación del efecto antihipertensivo de péptidos de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) añadidos a pasta de trigo (Triticum aestivum L.) con alto contenido de proteína obtenidos mediante la hidrólisis con alcalasa en un modelo murino	VALDEZ MEZA, EDUARDO ENRIQUE
oct-2018	Efecto de la humedad de alimentación y la temperatura de extrusión sobre la capacidad antioxidante y calidad nutricional in-vivo en Amaranto (Amaranthus hypchondriacus L.)	ALMIRUDIS ECHEVERRIA, SOCRATES JOEL
sep-2019	Obtención de un alimento potencialmente funcional a base de harina de sorgo germinado y su relación con la actividad de la enzima β-1,4 endoxilanasa	RUIZ HERNANDEZ, ALAN AMADO
ene-2019	Cambios estructurales y fisiológicos del Hongo Fusarium Verticillioides durante la exposición constante a una fracción antifungica de la planta jacquinia macrocarpa	MUÑOZ OCHOA, ILIANA JACQUELINE
ago-2015	Sensibilidad alérgica y factores de riesgo en el ambiente familiar de una población preescolar en Hermosillo, Sonora	ROMO GONZALEZ, ANDREA ERNESTINA
oct-2015	Cuantificación y caracterización de subpoblaciones de linfocitos B en pacientes con lupus de aparición pediátrica del Hospital Infantil del Estado de Sonora	OLMOS GARCIA, FRANCISCO XAVIER
oct-2015	Excreción de proteínas en heces fecales de niños con Síndrome Nefrótico sometidos a diferentes dietas en el Hospital Infantil del Estado de Sonora	ROBLES VALENZUELA, EDNA LIZBETH
sep-2015	Asociación entre patrón de consumo alimentario y la actividad física con el sobrepeso y/u obesidad en escolares de primer grado de Hermosillo, Sonora	MURILLO CASTILLO, KARLA DENISSE
sep-2015	Estilos parentales, prácticas de alimentación y su relación con la obesidad en niños de 2 a 8 años	LOPEZ RAMIREZ, LUIS FERNANDO
feb-2020	Síndrome metabólico y discronía circadiana en enfermeros de un hospital público de Hermosillo Sonora	ZEPEDA RIOS, PAOLA ALEXANDRA